Корзина
13 отзывов
+7
861
273-02-77
+7
861
273-02-77
отдел продаж
+7
929
828-04-88

Хлебопекарное оборудование

Печи имеют камеру выпечки, контур обогрева и циркуляции воздуха, механизм вращения стеллажной тележки, систему пароувлажнения и панель управления.

Камера выпечки обогревается воздухом, который разогревается, проходя через блоки электронагревателей или теплообменник. Принудительная циркуляция воздуха обеспечивается вентилятором. Для получения равномерной выпечки стеллажная тележка вращается с возможностью изменения направления вращения. Температура в пекарной камере поддерживается автоматически.

Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера, с применением лучших образцов пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающих минимальное техническое обслуживание, высокую надёжность в эксплуатации, необходимый набор функций управления печью.

Для начала работы следует выбрать на контроллере программу для выпечки данного вида продукции и включить предварительный прогрев. После прогрева печи до необходимой для выпечки температуры, открыть дверь пекарной камеры, закатить загруженную тестовыми заготовками тележку, зафиксировать её, закрыть дверь и включить режим выпечки.

После окончания выпечки выкатить стеллажную тележку из пекарной камеры.

Печь обслуживает один рабочий – пекарь.